Receta. Ensalada Veraniega con Sandía y Aceite de Cáñamo: Un Oasis de Frescura y Nutrición

Ingredientes de Calidad Superior:

• Sandía: Elige una sandía madura, con una corteza firme y un sonido hueco al golpearla. Su dulzura natural será el corazón de esta ensalada.
• Queso Feta: Opta por un queso feta de leche de oveja, preferiblemente de origen griego. Su sabor salado y su textura desmenuzable complementan a la perfección la dulzura de la sandía.
• Menta Fresca: Utiliza hojas de menta fresca, recién cortadas, para un aroma y sabor intensos. Puedes elegir entre menta verde o hierbabuena, según tu preferencia.
• Aceite de Semillas de Cáñamo: Busca un aceite de semillas de cáñamo prensado en frío y de alta calidad. Su sabor suave y su riqueza en ácidos grasos esenciales realzarán los demás ingredientes.
• Toques Adicionales (Opcional):
  • Unas hojas de rúcula o espinacas baby para añadir un toque ligeramente amargo y nutritivo.
  • Unas semillas de granada para un toque ácido y crujiente.
  • Unas nueces pecanas o almendras tostadas para un toque de textura y sabor.
  • Una pizca de pimienta negra recién molida, o unas escamas de sal maldon.

Preparación con Detalles:

1. Preparación de la Sandía: Corta la sandía en cubos de aproximadamente 2-3 cm. El tamaño generoso de los cubos permitirá apreciar su jugosidad y textura.
2. Preparación del Queso Feta: Desmenuza el queso feta con las manos, rompiéndolo en trozos irregulares. Esto aportará una textura rústica y un contraste visual.
3. Aromática Menta: Lava y seca las hojas de menta fresca. Justo antes de servir, pícalas groseramente con un cuchillo afilado para liberar su aroma.
4. Aliño Nutritivo: Coloca la sandía y el queso feta en un plato o ensaladera grande. Rocía generosamente con aceite de semillas de cáñamo, asegurándote de que cada trozo quede impregnado.
5. Toque Final: Decora con las hojas de menta picadas y, si lo deseas, añade los toques adicionales mencionados anteriormente.
6. Servir Inmediatamente: Para disfrutar al máximo de su frescura, sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla.

Beneficios Amplificados:

• Esta ensalada es una fuente de hidratación, gracias a la sandía, y de proteínas, gracias al queso feta.
• El aceite de cáñamo aporta ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, que benefician la salud cardiovascular y cerebral.
• La menta facilita la digestión y refresca el paladar.
• Los añadidos de frutos secos aumentan los beneficios cardiovasculares, y las hojas verdes, aumentan los valores de vitaminas y minerales.

Un Consejo Extra:

• Para un toque aún más refrescante, puedes enfriar la sandía y el queso feta en el refrigerador durante 30 minutos antes de preparar la ensalada.