Receta. Langostinos a la Parrilla con Mango y Cáñamo: Un Festín Exótico
Esta receta combina la elegancia de los langostinos a la parrilla con la frescura tropical del mango, realzada por el toque exótico del cilantro y el sutil sabor a nuez de las semillas de cáñamo. ¡Una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes: La Fusión Perfecta de Sabores
- Los Protagonistas:
- 1 kg de langostinos frescos, pelados y desvenados
- 2 mangos maduros, cortados en cubos.
- La Marinada Exótica:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra: Para una parrilla perfecta y un sabor suave.
- 2 dientes de ajo, picados finamente: Un toque aromático que realza los sabores.
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado: Un toque picante y refrescante.
- Jugo de 2 limas: Un toque cítrico que equilibra la dulzura del mango.
- 2 cucharadas de salsa de soja: Un toque umami que aporta profundidad al sabor.
- 1 cucharada de miel: Un toque dulce y pegajoso para caramelizar los langostinos.
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional): Un toque picante para los amantes del fuego.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar con precisión.
- El Toque Final:
- ¼ taza de cilantro fresco picado: Un toque aromático y fresco.
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas: Un toque nutritivo y un sutil sabor a nuez.
Preparación: Un Ritual de Sabores
- La Marinada Exótica:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jengibre, el jugo de lima, la salsa de soja, la miel, las hojuelas de chile (si las usas), la sal y la pimienta.
- Añade los langostinos a la marinada y mezcla bien, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
- La Parrilla al Rojo Vivo:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta los langostinos en brochetas, alternando con cubos de mango para una presentación vistosa.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los langostinos estén rosados y cocidos.
- El Toque Final:
- Retira las brochetas de la parrilla y colócalas en una fuente para servir.
- Espolvorea con cilantro fresco picado y semillas de cáñamo peladas.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta explosión de sabores.
Consejos y Variaciones: Tu Toque Personal
- Pescado Blanco: Si no tienes langostinos, puedes usar filetes de pescado blanco firme, como pez espada o atún.
- Piña Asada: Sustituye el mango por piña fresca cortada en cubos para un toque aún más tropical.
- Salsa de Yogur: Acompaña los langostinos con una salsa de yogur y cilantro para un toque fresco y cremoso.
- Guarnición: Sirve los langostinos con arroz basmati, quinoa o una ensalada fresca para un plato completo y equilibrado.
- Presentación: Decora el plato con rodajas de lima y hojas de cilantro para una presentación elegante.
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